Verse kippensoep

Mmm zo lekker en ook zo goed om je even weer wat aan te sterken.. verse kippensoep.

img_4327

Verse kippensoep

Ingrediënten;

Voor de bouillon;

Ik heb 2 soepkippen genomen omdat ik dat dan als maaltijd eet.

verse maggi

grote wortel

ui

laurier

Peper en zout

Zet gedurende 3uur in de stoomoven of 5 uur op het vuur op een laag pitje.

Laat afkoelen.

Haal de kippen uit de bouillon en zet even apart.

Haal de wortel, ui en laurier ook uit de bouillon.

Laat afkoelen en schep het vet af of giet door een theedoek.

Pluk het vlees van de kip.

Breng dit samen met verse groenten (wortel, selder, prei, venkel.. wat je maar wilt) terug bij de bouillon en laat 10 min koken.

Je kan het zo eten, of bv wat noodles met paksoi, ketjap en sojascheuten roerbakken en bij de bouillon doen om eens af te wisselen.

Voor de kindjes doe ik er gekookte aardappelen door en mix ik hem.

Lees meer

Spagetti-Pompoen

Super leuk en origineel gerecht.

Je kan er alle kanten mee uit, als bijgerecht of hoofdgerecht.

Ik heb hem als volgt klaargemaakt..

 

Spagetti pompoen

Spagetti pompoen

Ingrediënten;

1 volledige spaghetti pompoen

olijfolie

peper & zout

parmezaanse kaas

bieslook

knoflook

Verwarm de oven voor op 200ºC.

Snijd de pompoen in 2 en verwijder de pitten.

Doe wat olijfolie op beide helften, samen met wat peper en zout.

Zet in een grote ovenschaal met de snijkant naar boven, doe ongeveer 1cm water in de ovenschaal.

Laat 1 uur staan.

Even afkoelen.

Probeer met 2 vorken de spagetti-draden los te trekken, doe de parmezaan, knoflook, bieslook, peper, zout en olijfolie erdoor en serveer.

Lekker als bijgerecht bij bv ossobuco of als je er wat blokjes gebakken kip of spekjes doordoet, neem je het als hoofdgerecht en reken dan 1/2 pompoen per persoon.

Lees meer

Leuke salade voor bij een BBQ

Een koude bloemkool-broccoli salade…

 

Ingrediënten;

Bloemkool

Broccoli

Spekjes

Zonnebloempitten & Pompoenpitten

Appelazijn

Bloemkool-broccoli salade

Bloemkool-broccoli salade

 

 

Snij de bloemkool en broccoli in hele kleine roosjes, bak het spek in de pan zonder vetstof of in de magnetron.

Doe het spek en de pitten bij het bloemkool-broccoli mengsel en breng op smaak met appelazijn.

Lees meer

Verse tomatensoep

Vanaf nu is het mogelijk om mijn receptjes van instagram hier terug te vinden.

Ben heel slecht met gewichten en maten, dus je hebt zelf ook nog wat eigen inbreng in je keuken 😉

kerstomaat

Ingrediënten tomatensoep;

Tomaten;

allerlei; trostomaten, groot & klein, vleestomaten, romantomaten.. Alles wat je maar kan vinden of nog in huis hebt.

Zorg dat ze mooi rood zijn en niet te zacht.

2x zoveel tomaten als de rest

Knolselder;

Ik gebruik ongeveer de helft op 2 kg tomaten De rest kan je raspen, wat citroensap en mayonaise erdoor en op de boterham of door een salade.

Wortelen;

5 hele grote in stukken

Uien;

2 grote in stukken

Verse maggiplant (lavas);

handvol

peper en zout;

ik gebruik himalaya zout of groentezout

Als je veel tijd hebt, kun je de tomaten eerst even laten “drogen” in de oven. Een uur tot anderhalf uur op 130 graden.

Anders alles samen in de pan of stoomoven. ik doe er in het begin geen extra water bij omdat de tomaten meestal voldoende vocht bevatten.

Na 15 min is het klaar. Wat heel belangrijk is bij tomatensoep, is om een passe-vite te gebruiken ipv een mixer, want de pitjes maken de soep een beetje zuur.

Extra maggiplant als garnituur en smullen maar.

Lees meer

Ervaring 3 daagse detox sap en soepkuur Elien Migalski; Dogsanddresses

The first month of the new year is coming to an end, which also means it’s time to re-evaluate those 2016 resolutions we’ve made 30 days ago. You may still be visiting the gym on a regular basis or haven’t eaten a carb since that slice of pie on new year’s day.

But chances are your “new year, new me” resolutions have failed miserably – so what now?

You always get a retry, so why not start things off right with a juice cleanse? A juice cleanse is the perfect way for you and your body to start a new lifestyle. It’s a short but tough program that resets your body, and if all goes well, your mind as well. Ready for a new start!

I tried out the PureJuice three day juicing cleanse, which consists of 4 juices a day + 500 ml soup to enjoy during lunch or dinner. The juices are fresh and tasty and went down easy. The soups were not too much of a winner for me because I hardly every drink soup and these were just a bit too fruity for me. Basically, I need cream in my soup 😉 Must say though, the soups made this cleanse much easier, because I like having something warm to drink during the day. Really good for a Winter cleanse!

Elien Migalski

Elien Migalski

Here are six little pointers to survive your juice cleanse.

1. Start smart

Don’t plan your juice cleanse when you have a busy schedule, because a juice detox means putting your social calendar on hold and staying in – no point in going out when you can’t eat or drink. Try to schedule your juice program when it’s calm, when you have a break from school or work for example.

2. Have a back-up plan

You’ll probably feel like wanting to eat something, anything, just to have a bite. Keep some healthy alternatives aside for this: have a grapefruit or make a salad.

3. Go into hibernation

For me, the easiest way to get through a juice cleanse, is to sleep through it. No temptations from the outside world, no cravings, just you and your flanel pajamas. Another upside: you’ll catch up on sleep and end your detox more rested than ever.

4. Pamper yourself

Be kind to yourself: treat your body to a massage, get a facial or go to the hairdressers. You’ll end the cleanse feeling brand new.

5. Exercise

Work out: this will take your mind off the juice cleanse and makes you feel more energetic. Don’t run a marathon just yet, try to take it easy on your body and do some light exercise, yoga or pilates.

6. Make the cleanse as fun as possible

Use cute straws and instagram-worthy mason jars to drink your juices from. Nothing sadder than having to sip from your plastic bottle while your colleagues are eating their fancy lunches. The straws aren’t just for decoration but also to protect your teeth from the sours in the juices!

Want to detox? A three-day detox with juice and soup is 145 euro and available for order on the PureJuice website. May the force be with you 😉

Lees meer

Waarom detoxen….

banner

  • Vooral de groene sapjes zijn bloedzuiverend.
  • Minder allergische reacties  na je kuur.
  • Minder snel ziek, zoals griep & verkouden worden omdat je weerstand verhoogd.
  • Jonge stralende TEINT.
  • Meer energie & diepere slaap.
  • Vermindering gewicht.
  • Door meer GROENTEN te eten achteraf, het houden van een gezondere levensstijl.
Lees meer

Purejuice on Wheels

Wil je ook eens iets gezond voorschotelen tijdens een feestje thuis, dan staat onze Purejuice caravan ter uwer beschikking.

Kijk voor meer info op www.purejuiceonwheels.com.

purejuice

Lees meer

We eten steeds ongezonder

We eten nog steeds heel ongezond of we gaan steeds ongezonder eten volgens het artikel hieronder van Het Laatste Nieuws.

Hoe komt dat?

Er is zoveel gezonde voeding voor handen, waarom kiezen er dan toch zoveel mensen nog steeds voor ongezond eten?

Hebben we te weinig tijd?

Zitten er verslavende stoffen in Junkfood?

Is gezonde voeding te duur?

Krijgen we teveel informatie waardoor we niet meer weten wat goed voor ons is en dan maar kiezen voor het meest voor de hand liggende?

Ik denk dat het een combinatie is van weinig tijd, gemakzucht en het gebrek aan duidelijke informatie.

 

Artikel Het Laatste Nieuws

GEZONDE VOEDING

Initiatieven als Dagen Zonder Vlees ten spijt, eten we nog altijd te ongezond. Dat blijkt uit een internationaal onderzoek naar de eetgewoonten in 187 landen. En dat terwijl er meer fruit, groenten en andere gezonde voedingsmiddelen beschikbaar zijn dan ooit tevoren.

Hoe lekker een sappige appel of een fris slaatje ook mag zijn, de wereld snakt vooral naar junkfood. Een internationaal team van onderzoekers kamde 320 voedingsenquêtes van 1990 tot 2012 uit.

De wetenschappers bestudeerden hoe vaak de deelnemers gezonde en ongezonde ingrediënten verbruikten. Bij de 17 opties waren gezonde producten als fruit, groenten en vis en ongezonde alternatieven als zout, verwerkt vlees en gesuikerde dranken.

Hoewel bepaalde gezonde producten duidelijk in de lift zitten, zoals volkoren granen en vis, stelden de onderzoekers nog een grotere sprong vast in de hoeveelheid junkfood die geconsumeerd wordt. Uit de studie bleek verder dat ouderen gezonder eten dan jonge volwassenen en dat vrouwen meer op hun voeding letten dan mannen.

In rijkere landen eten mensen meer gezonde producten, maar tegelijk ook meer junk food. Het duidelijkste voorbeeld is de VS, waar het gebruik van zowel gezonde als ongezonde ingrediënten toegenomen is.

De beste scores werden behaald in enkele lageloonlanden zoals Tsjaad en Mali en Mediterraanse landen als Turkije en Griekenland. In Oost-Europa en de landen van de voormalige Sovjet-Unie wordt het ongezondst gegeten. China en India nemen alsmaar meer onze westerse gewoonten aan en zijn wat junkfood betreft aan een inhaalbeweging bezig.

Volgens onderzoeker Dariush Mozaffarian van de universiteit Tufts in Boston is er nog een lange weg af te leggen en moeten de overheden ingrijpen. In sommige landen, waaronder Mongolië, Latijns-Amerika en de Caraïben, is al verbetering merkbaar. Maar in enkele Afrikaanse en Aziatische landen is in twintig jaar tijd geen enkele vooruitgang geboekt.

De studie werd gefinancierd door de Bill & Melinda Gates Foundation en de Britse Medical Research Council en verscheen als deel van een reeks over obesitas in het vakblad Lancet Global Health.

 

http://www.hln.be/hln/nl/39/Lekker-Eten/article/detail/2224456/2015/02/19/Internationale-studie-wijst-uit-we-eten-almaar-ongezonder.dhtml

Lees meer

Boerenkool = Superfood!

Boerenkool helpt tegen verzuring

Met een dieet dat voornamelijk uit brood, vlees, zuivel en geraffineerde suiker bestaat, zorgen we ervoor dat ons lichaam verzuurt. Gelukkig zijn er heel veel voedingsmiddelen die je kunt eten om die verzuring tegen te gaan. Wanneer mensen met coeliakie per ongeluk gluten eten, bestaat de kans dat zij direct last krijgen van de verzuring die daardoor optreedt. Je kunt dan het beste even het percentage alkalische voedingsstoffen in je dieet verhogen. Boerenkool helpt goed tegen verzuring. Net als bijvoorbeeld spinazie, broccoli, ui, avocado, alfalfa en cayenne peper.

Boerenkool en je gezondheid

100 gram boerenkool bevat 36 calorieën, 5 gram vezels, 15% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid calcium en vitamine B6, 40% magnesium, 180% vitamine A, 200% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine C en 1020% van de DAH vitamine K. Ook bevat het mineralen als ijzer en kalium.

(Bron Slighdish.nl)

Lees meer

Vijf redenen om vaker rode biet te eten

Geraspt, geroosterd, gekookt of rauw als sap: rode biet is naast overheerlijk heel veelzijdig. En het is een ware weldaad voor het lichaam, want zowel de knollen als het groen zijn bijzonder gezond.

Lees meer