boerenkool

Boerenkool = Superfood!

Boerenkool helpt tegen verzuring

Met een dieet dat voornamelijk uit brood, vlees, zuivel en geraffineerde suiker bestaat, zorgen we ervoor dat ons lichaam verzuurt. Gelukkig zijn er heel veel voedingsmiddelen die je kunt eten om die verzuring tegen te gaan. Wanneer mensen met coeliakie per ongeluk gluten eten, bestaat de kans dat zij direct last krijgen van de verzuring die daardoor optreedt. Je kunt dan het beste even het percentage alkalische voedingsstoffen in je dieet verhogen. Boerenkool helpt goed tegen verzuring. Net als bijvoorbeeld spinazie, broccoli, ui, avocado, alfalfa en cayenne peper.

Boerenkool en je gezondheid

100 gram boerenkool bevat 36 calorie├źn, 5 gram vezels, 15% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid calcium en vitamine B6, 40% magnesium, 180% vitamine A, 200% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine C en 1020% van de DAH vitamine K. Ook bevat het mineralen als ijzer en kalium.

(Bron Slighdish.nl)