Waarom val je niet af…

We weten het allemaal: dé manier om wat centimeters (en kilo’s) te verliezen is door onze calorie inname te beperken.

Maar soms blijkt zelfs dat niet te helpen.

En deze drie redenen verklaren waarom.

Kwaliteit boven kwantiteit

De ene calorie is de andere niet. Het kan zo zijn dat twee vrouwen even veel calorieën binnenkrijgen, maar dat de ene een chocoladebroodje en koffie als ontbijt nam, gevolgd door snacks en koekjes, terwijl de andere havermout en een salade met gegrilde kip at. Het is duidelijk dat de kwaliteit van het voedsel van de tweede vrouw een stuk hoger ligt. Focus je dus eerder op de kwaliteit van het voedsel dat je binnen krijgt, dan het aantal calorieën. Wanneer je iedere dag een bord vol groenten, granen, proteinen en biovoeding eet, lijkt het misschien wel alsof je veel eet, maar dit is net het soort voedsel dat ons lichaam nodig heeft om te kunnen functioneren.

Less is not more

Eerlijk is eerlijk, we zijn soms bijzonder trots als we een hele dag weinig gegeten hebben. Maar dat is helemaal  verkeerd. In realiteit eet je beter wat te veel dan wat te weinig, al moet het natuurlijk wel gezond en kwaliteitsvol voedsel zijn. Meer vitamines, meer mineralen, … Het is belangrijk om te beseffen dat je voldoende kan eten én afvallen tegelijk. Al vergt het uiteraard wel wat oefening om erachter te komen hoeveel je precies kan eten en wat je lichaam juist nodig heeft. Bovendien is het belangrijk om te beseffen dat te weinig calorieën er net voor zorgen dat je metabolisme vertraagt. Als je niet regelmatig eet, dan gaat je lichaam is hongermodus en probeert het zoveel mogelijk energie te bewaren. En dus slaat het al het voedsel dat je eet op als vet. Wanneer je echter op regelmatige basis eet, dan vertrouwt je lichaam erop dat die voedingsstoffen zullen blijven komen en verbrandt het het voedsel meteen.

Ons lichaam heeft brandstof nodig

Onze lichamen hebben – zelfs in rust – brandstof nodig om alles zonder al te veel te kunnen doen: ademen, ons hart laten pompen, het spijsverteringsstelsel onderhouden en uiteraard ook nog eens allerlei andere activiteiten die we iedere dag doen. Zelfs wanneer we niet veel sporten of bewegen, hebben we dus nog steeds brandstof nodig. Daarom is het van groot belang dat we onszelf toestaan om ons lichaam van die brandstoffen te voorzien. Smakelijk! (Bron; HLN)

Lees meer

We eten steeds ongezonder

We eten nog steeds heel ongezond of we gaan steeds ongezonder eten volgens het artikel hieronder van Het Laatste Nieuws.

Hoe komt dat?

Er is zoveel gezonde voeding voor handen, waarom kiezen er dan toch zoveel mensen nog steeds voor ongezond eten?

Hebben we te weinig tijd?

Zitten er verslavende stoffen in Junkfood?

Is gezonde voeding te duur?

Krijgen we teveel informatie waardoor we niet meer weten wat goed voor ons is en dan maar kiezen voor het meest voor de hand liggende?

Ik denk dat het een combinatie is van weinig tijd, gemakzucht en het gebrek aan duidelijke informatie.

 

Artikel Het Laatste Nieuws

GEZONDE VOEDING

Initiatieven als Dagen Zonder Vlees ten spijt, eten we nog altijd te ongezond. Dat blijkt uit een internationaal onderzoek naar de eetgewoonten in 187 landen. En dat terwijl er meer fruit, groenten en andere gezonde voedingsmiddelen beschikbaar zijn dan ooit tevoren.

Hoe lekker een sappige appel of een fris slaatje ook mag zijn, de wereld snakt vooral naar junkfood. Een internationaal team van onderzoekers kamde 320 voedingsenquêtes van 1990 tot 2012 uit.

De wetenschappers bestudeerden hoe vaak de deelnemers gezonde en ongezonde ingrediënten verbruikten. Bij de 17 opties waren gezonde producten als fruit, groenten en vis en ongezonde alternatieven als zout, verwerkt vlees en gesuikerde dranken.

Hoewel bepaalde gezonde producten duidelijk in de lift zitten, zoals volkoren granen en vis, stelden de onderzoekers nog een grotere sprong vast in de hoeveelheid junkfood die geconsumeerd wordt. Uit de studie bleek verder dat ouderen gezonder eten dan jonge volwassenen en dat vrouwen meer op hun voeding letten dan mannen.

In rijkere landen eten mensen meer gezonde producten, maar tegelijk ook meer junk food. Het duidelijkste voorbeeld is de VS, waar het gebruik van zowel gezonde als ongezonde ingrediënten toegenomen is.

De beste scores werden behaald in enkele lageloonlanden zoals Tsjaad en Mali en Mediterraanse landen als Turkije en Griekenland. In Oost-Europa en de landen van de voormalige Sovjet-Unie wordt het ongezondst gegeten. China en India nemen alsmaar meer onze westerse gewoonten aan en zijn wat junkfood betreft aan een inhaalbeweging bezig.

Volgens onderzoeker Dariush Mozaffarian van de universiteit Tufts in Boston is er nog een lange weg af te leggen en moeten de overheden ingrijpen. In sommige landen, waaronder Mongolië, Latijns-Amerika en de Caraïben, is al verbetering merkbaar. Maar in enkele Afrikaanse en Aziatische landen is in twintig jaar tijd geen enkele vooruitgang geboekt.

De studie werd gefinancierd door de Bill & Melinda Gates Foundation en de Britse Medical Research Council en verscheen als deel van een reeks over obesitas in het vakblad Lancet Global Health.

 

http://www.hln.be/hln/nl/39/Lekker-Eten/article/detail/2224456/2015/02/19/Internationale-studie-wijst-uit-we-eten-almaar-ongezonder.dhtml

Lees meer

http://www.purejuice.be/te-veel-suiker-ongezond/

Eten we teveel suiker?

In het artikel hieronder van Het Laatste Nieuws staat dat we veel te veel suiker eten en dat het echt een verslaving is.

Wanneer je ermee wilt stoppen, krijg je afkickverschijnselen waaronder depressie.

Moeten we dan maar gewoon suiker blijven eten omdat we bang zijn voor een depressie?

Mijn ervaring leert dat mensen die veel suiker eten meestal al op één of andere manier niet echt gelukkig zijn en zich vaak slecht in hun vel voelen.

Beetje een vicieuze cirkel. Ik voel me slecht, dus ik eet suiker en dan voel ik mij nog slechter omdat ik suiker gegeten heb.

Ook mensen die slecht slapen zijn ook vaak geneigd veel suiker-rijke producten te eten.

Moeten we hen gewoon laten verder doen omdat ze anders angstig of depressief kunnen worden?

Of samen op zoek gaan naar een oplossing van hun behoefte aan dit verslavend goedje…

suikerklontjes

Thinkstock

Artikel Het Laatste Nieuws;

Te veel suiker is ongezond, en we zouden er allemaal beter wat minder van eten. Maar wat als je het zoete goedje definitief van het menu schrapt?

Volgens wetenschappers kan een zogenaamde cold turkey van suiker leiden tot depressie, angst en impulsief gedrag. In een dappere poging om gezonder te zijn, proberen veel mensen suikerrijke snacks voor een tijdje op te geven. Dat blijkt in de praktijk moeilijker dan gedacht.

Wetenschappers geloven dat mensen even verslaafd kunnen raken aan suiker als aan drugs, inclusief afkicksymptomen. Jordan Gain Lewis, doctoraatsstudent aan de Penn State College of Medicini in de Verenigde Staten, legt uit wat er in onze hersenen gebeurt als we suiker afzweren.

Natuurlijk beloningssysteem

In de neurowetenschap wordt voedsel een een “natuurlijke beloning” genoemd. Om als soort te kunnen overleven, moeten activiteiten zoals eten en seks als aangenaam worden ervaren, zodat we geneigd zijn die dingen in de toekomst te herhalen. Daarom heeft de evolutie gezorgd voor een mechanisme in de hersenen dat ons beloont op een natuurlijke manier. Als we iets leuk of aangenaam doen, zal de neurotransmitter dopamine verspreid worden in een bepaald deel van de hersenen. De prefrontale cortex ontvangt dit dopamine-signaal, en het is daar dat beloningen de volle aandacht krijgen en onthouden worden voor in de toekomst. Zo wordt na het eten van iets zoets aan ons lichaam verteld: “hmm, deze chocolade is heerlijk. Dat onthoud ik voor een volgende keer!”

Zuur, bitter en zoet

Niet bij alle voedingsmiddelen is die beloning in de hersenen even groot. Suiker is het populairst, omwille van evolutionaire redenen. Lang voor er toegevoegde suikers bestonden, waren suikerrijke voedingsmiddelen zoals fruit een garantie op een goede gezondheid. Vandaar de menselijke voorkeur voor zoet. Zuur en bitter daarentegen zijn minder geliefd. Wanneer onze voorouders bessen gingen plukken, betekende zuur dat ze nog niet rijp waren, en kon bitter op hun giftigheid wijzen.

Dagelijkse suikerconsumptie

Tien jaar geleden consumeerde de gemiddelde Amerikaan naar schatting 22 theelepels toegevoegde suiker per dag, goed voor zo’n 350 calorieën. De kans is groot dat die hoeveelheid sindsdien nog meer is toegenomen.

De dag van vandaag is het bijna onmogelijk om bereide voeding te kopen waar geen toegevoegde suikers in zitten. Vaak onder camouflerende namen zoals ‘glucosestroop’ of ‘fructose’. Net zoals drugs zorgen al die suikers ervoor dat ons beloningssysteem in de hersenen wordt gekaapt. “Gebruikers” worden afhankelijk en kunnen niet meer zonder.

Suiker als drug

Amerikaan Andrew probeerde 40 dagen lang suiker af te zweren. “De eerste dagen waren zwaar,” vertelt hij. “Het voelt bijna alsof je afkickt van drugs. Ik at toen vanzelf veel koolhydraten om het tekort aan suiker te compenseren.” Er zijn vier belangrijke kenmerken aan een verslaving: consumeren, overdreven consumeren, onweerstaanbaar verlangen en de neiging om één verslaving te vervangen door een andere. Al deze kenmerken werden teruggevonden bij proeven op ratten, zowel met drugs als met suiker. Net zoals drugs versterkt suiker het vrijkomen van dopamine in de hersenen, die voor het beloningseffect zorgt. Op lange termijn zorgt regelmatige consumptie van suiker ervoor dat we steeds meer nodig hebben om dat beloningseffect te krijgen. Het brein wordt tolerant tegenover suiker, en er zijn grotere hoeveelheden nodig om dezelfde sugar high te ervaren. Suikerverslaafde ratten werden angstig, depressief en impulsief als ze geen suiker meer kregen.

Depressie, angst en impulsief gedrag

Experimenten met ratten hebben aangetoond dat diertjes die sterk afhankelijk werden gemaakt van suiker, en daarna de toegang tot suiker werd ontzegd zich angstig voelden, depressief werden en impulsief gedrag vertoonde. Natuurlijk is het te vroeg om te concluderen of ook mensen dat op grote schaal ondervinden na een suikervrije periode. Maar het plots afzweren van suiker gaat in elk geval gepaard met vervelende bij-effecten en afkickverschijnselen, wat ook proefpersoon Andrew ondervond. De psychologische drang naar suiker was vooral de eerste dagen onweerstaanbaar. Al leek het alsof na 40 dagen het beloningssyteem in zijn hersenen zich had aangepast. “Ik herinner me nog dat ik een snoepje at na die 40 dagen, en dat het leek alsof er véél meer suiker inzat dan voor mijn experiment. Zo zoet!” Of het op grote schaal bij veel mensen zo zal werken, zal verder onderzoek moeten uitwijzen. Wie het zelf wil proberen, is alvast voorbereid op de minder aangename bijwerkingen.

Lees meer

Boerenkool = Superfood!

Boerenkool helpt tegen verzuring

Met een dieet dat voornamelijk uit brood, vlees, zuivel en geraffineerde suiker bestaat, zorgen we ervoor dat ons lichaam verzuurt. Gelukkig zijn er heel veel voedingsmiddelen die je kunt eten om die verzuring tegen te gaan. Wanneer mensen met coeliakie per ongeluk gluten eten, bestaat de kans dat zij direct last krijgen van de verzuring die daardoor optreedt. Je kunt dan het beste even het percentage alkalische voedingsstoffen in je dieet verhogen. Boerenkool helpt goed tegen verzuring. Net als bijvoorbeeld spinazie, broccoli, ui, avocado, alfalfa en cayenne peper.

Boerenkool en je gezondheid

100 gram boerenkool bevat 36 calorieën, 5 gram vezels, 15% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid calcium en vitamine B6, 40% magnesium, 180% vitamine A, 200% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine C en 1020% van de DAH vitamine K. Ook bevat het mineralen als ijzer en kalium.

(Bron Slighdish.nl)

Lees meer

Waarom je een dadel een kans moet geven

Heb jij ook goede voornemens om 2015 gezonder aan te pakken? Dan moet je zeker de dadel eens een kans geven.

Recente research heeft uitgewezen dat de vrucht goed is voor je lijn én nuttig is in de strijd tegen kanker.
Het onderzoek werd uitgevoerd aan de Qassim universiteit in Saoudi-Arabië, en werd onlangs gepubliceerd in het International Journal of Clinical and Experimental Medicine. De wetenschappers stelden vast dat dadels veel kalium bevatten, wat helpt om de bloeddruk te verlagen. Daarnaast werden er ook hoge aantallen mangaan, koper en seleen gemeten, die erom bekend staan het immuunsysteem een boost te geven.

Lees meer

Purejuice denkt ook aan het milieu

De sapjes van Purejuice worden in recyclebare flesjes verkocht.

De soep zit in een volledig composteerbare verpakking.

Als je de koeltassen en elementen terug inlevert na je kuur, krijg je een kortingsbon voor je volgende aankoop.

Lees meer

10 voedingsmiddelen die je immuunsysteem stimuleren.

immuunsysteemHeel wat voedingsmiddelen uit ons dagelijkse leven ondersteunen en versterken ons immuunsysteem. Hun bacteriëndodende en antivirale eigenschappen versterken ons tegen griep, verkoudheid en andere kwalen. Een overzicht.

Lees meer

“An apple a day keeps the doctor away.”granny_smith

Grapefruit

Een grapefruit heeft anderhalf keer meer vitamine C in zich dan de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH). In dit paradijselijke fruit,zit naast vitamine C de vitaminen B1, B6 en A. Als belangrijk mineraal zit er kalium in. Ook zit er veel van de supergezonde fytonutriënt lycopeen in.  Lycopeen is een belangrijke stof die meehelpt in de bestrijding van kankertumoren. Lycopeen herstelt schade aan cellen welke veroorzaakt worden door vrije radicalen.

Lees meer

Gember

Er zitten gingerolen in de gemberwortel die een ontstekingsremmend effect hebben. Mensen met reuma hebben hier profijt van doordat de pijnlijke symptomen van reuma verdwijnen na het regelmatig gember eten. Slechts een dun schijfje gember door het eten doet de reumatische pijn verminderen. Als men meer gember eet is het medicinale effect sterker. Het fenol 6-gingerol is verantwoordelijk voor de geneeskrachtige eigenschappen tegen reuma.

Lees meer

Groene thee

Groene thee werkt als je gaat afvallen door de combinatie van cafeïne en antioxidanten. Juist die combinatie maakt het verschil met koffie. In koffie zit ook cafeïne maar met koffie stijgt je bloedsuikerspiegel. Dat zorgt ervoor dat je vetverbranding geblokkeerd raakt wat niet ten goede komt aan je dieet.
Lees meer

Vijf redenen om vaker rode biet te eten

Geraspt, geroosterd, gekookt of rauw als sap: rode biet is naast overheerlijk heel veelzijdig. En het is een ware weldaad voor het lichaam, want zowel de knollen als het groen zijn bijzonder gezond.

Lees meer

Van kersensap slaap je langer

Zet je doos kamillethee maar aan de kant.

Nieuw Amerikaans onderzoek heeft aangetoond dat de dagelijkse consumptie van kersensap helpt 84 minuten per nacht langer te slapen. Onderzoekers aan de universiteit van Louisiana lieten zeven volwassenen die kampten met slapeloosheid 0,4 liter kersensap per dag drinken gedurende twee weken. De twee volgende weken namen ze geen sap op maar wel een placebodrankje. Daaruit blijkt dat het sap van deze vruchten leidt tot 84 minuten extra slaap per nacht.

Lees meer